20040614 國立中山大學今（14）日外籍生大顯身手展「粽」藝，來自世界各國的外籍交換學生七手八腳包的粽子，形狀也是琳瑯滿目，顛覆一般印象中的三角體外型，有的包成乾扁的御飯團，有的將粽子包成竹筒飯造型，有的巨無霸粽因為太「胖」了還露餡，令一旁湊熱鬧的中山學生也忍不住加入包粽行列。

主辦單位國際交流處舉辦這次外籍生包粽子教學，處長黃賀表示，外國人總是對中華文化感到神秘好奇，特別在各式精緻美食面前更無法抗拒，而粽子在「老外歡迎美食榜」中名列前矛，因此藉這機會寓教於「食」，讓外籍生了解粽子的由來，以及祝福吉祥話「包中」的蘊含意義，並且讓他們親身體驗包粽的技巧與樂趣。「或許哪天在匈牙利布達佩斯，或是芬蘭赫爾辛基看到金法碧眼的老外開店賣粽子可別目瞪口呆喔！」黃處長笑著說。

此外，經過一年或一學期的交換，外籍生在中山大學的學習即將告一段落，陸續收拾行李準備回國，國際交流處也藉此機會讓各國外籍生交流聚會，珍惜這段難得的異國友誼。

包粽教學中先示範如何月桃葉鋪法、糯米配料份量與粽子綁法等步驟，上課師傅以流利英語為外籍生講解，令一旁中山學生驚訝不已「哇！現在連個教包粽子的師傅水準真高，英語好溜！」細問之下才知道是黃處長的夫人親自下廚實作教學。

來自日本早稻田大學亞太研究所的研究生瀧上道康對粽子不陌生，得意地說常在當地的中國城品嘗各類中華料理，粽子最令他欲罷不能。但是要瀧上道康露一手，他哈哈大笑直搖頭說「不好意思」。

眾多外籍學生中手藝最靈巧的是來自芬蘭翰肯商學院財經系女學生Sarah Hjorhan，她僅看黃夫人示範一遍，便十分熟練地裹出一顆顆漂亮的粽子，其他外籍同學紛紛好奇詢問技巧，她表示大概是常看泰國籍繼母常做泰式春捲，以及平常喜歡繪畫、DIY手工藝品有關，「反正一定要綁緊粽子才會漂亮」Sarah特別強調。