吃了保健食品（膳食補充品；dietary supplements）真的能讓人變得健康嗎？中山大學教育所教授邱文彬研究顯示，人們會因為自恃食用膳食補充品，產生一種以為不易受到健康危害的錯誤信念，進而放縱自己從事不利健康的行為。此一研究成果並受到「心理科學協會」高度重視，將於頂尖期刊《心理科學》（Psychological Science）上刊登。

邱文彬教授這篇文章為食用補給品對健康行為的影響，為公共衛生屬性，雖然過去國內學者有二篇文章在此期刊刊登，但皆為國外學者合著，這是第一篇完全由國內學者貢獻的文章，實屬難得，已獲華盛頓郵報、ABC News、BBC Mundo等世界近二十國大眾與學術媒體熱烈報導。今日中山大學特別舉辦學術記者會發表此一成果，校長楊弘敦、行政副校長鄭英耀、研發長黃志青、社科院院長林文程皆出席祝賀。

邱文彬教授研究成果〈Can Generic Products and Dietary Supplements Backfire？（事與願違的副牌產品與食用補給品）〉的研究及實驗結果顯示，人們在服用保健食品後，會產生「獲得健康」的認知，因此在飲食上選擇吃大餐多於生機食品；或是在服用健康食品後，即使看到了鼓吹「多走路有益身體健康」的文章也不會選擇多走路。

邱文彬教授說明，他首先設定實驗組及對照組，要測試服用保健食品對於健康行為的反應。實驗有二，一則讓實驗者選擇要吃大餐或是生機食品，一則另外閱讀了鼓吹走路的文章後選擇是否多走路。邱文彬認為，所以人們自我認知感覺良好，認為服用保健食品後就有效果，但這樣的認知會「授權」自己選擇放縱的行為，因此才有吃減肥藥後越減越肥的說法，因為人們吃了減肥藥之後，認為自己可以大吃大喝，或是應該好好犒賞自己。邱文彬笑說，要有真正的健康除了倚靠保健食品外，還需要養成健康生活，但是「習慣很難改變」。

邱文彬指出，美國、歐陸以及台灣保健食品相當盛行，花費在保健食品或食用補給品的金額逐年提高，數據顯示美國人民每年花費在保健食品的金額約為1000億元，「而小小的台灣竟然高達700億元」，邱文彬坦承看到兩者數據時非常驚訝，保健產品在台灣幾乎隨處可見，不論是地下電台賣藥或是電視廣告強打各種雞精、維他命等，但是國人的健康水平卻沒有相對應的提高，「這是很有趣的現象」。

邱文彬發現，自己身旁的人都曾提過，如果早上有吃多種維他命，中午則不吃有機，可以吃炸雞腿。就連自己的爸爸也會因為每天都有服用增強骨骼的保健產品，因此較少到老人活動中心運動！也因此讓邱文彬決定以此方向研究，今日也特別以行動劇方式呈現出現代人的通病。邱教授提到，他非常感謝教育部五年五百億邁向頂尖大學計畫與國科會科教處在研究人力與經費上的的支持，未來他計畫將研究衍伸，繼續探討分析哪一類人會有這樣的行為，以及如何避免掉入這樣的錯誤觀念中。