中山大學一項研究發現:人們會因為自恃食用膳食補充品，而產生不易受到健康危害的錯誤觀念，進而放縱自己從事危害健康的行為。這項研究獲得重視，即將刊登在「心理科學協會」的頂尖期刊「心理科學」上。

國立中山大學教育研究所邱文彬教授和研究團隊研究食用保健食品者的心理，將受試者分成兩組，實驗組被告知食用的是多種維他命，控制組被告知食用的是寬心藥丸，實際上兩組食用的都是寬心藥丸。隨後再對受試者進行兩項實驗，第一項實驗發現自以為食用多種維他命的受試者，對於運動性活動的渴望較低，對於享樂性活動的渴望較高，對於吃到飽自助餐的渴望高於有機餐。

第二項實驗以「計步器」來進行，發現自以為食用多種維他命的受試者，有較高比例選擇較近的歸還點，也不會以選擇以多走一些路來增進健康，就算他們在受測試之前已經閱讀了「走路有益健康」報導。

邱文彬教授和研究團隊為實驗做出結論，他們認為，人們在服用膳食補充品之後，會以為儲存了「健康信用」，進而產生錯誤知覺，誤以為不會受到健康危害，因而授權自己從事具有健康風險行為，或是較少投入有益健康的活動。邱文彬教授說這種吃了保健食品就以為不易受傷害的幻覺，可以解釋為典型的「節食_暴飲暴食的惡性循環」。

這項研究將會刊登在「心理科學」期刊上，過去國內學者曾經有兩篇文章刊登在這份頂尖期刊上，但都是和國外學者合作提出，邱教授和研究團隊的這篇論文，純粹是由國內學者貢獻，十分難得。

2011/05/05 19:55/中廣/林憲源報導