遠從宏都拉斯嫁來台的施安，把故鄉的美食口味「原汁原味」搬到台灣，她與台籍丈夫施逸漁開設「墨西哥&拉丁美食專賣店」，中山大學學生超愛她的美食，每次享用後都對她豎起大拇指說「讚」。走進「墨西哥&拉丁美食」專賣店，牆上掛滿施逸漁三年前踏遍墨西哥、宏都拉斯、瓜地馬拉及薩爾瓦多的照片，施逸漁原先是從事「夾娃娃機」生意，走遍拉丁美洲各個村落的「柑仔店」，也因此與施安結緣。

一年前，兩人結婚登記後，他決定將見多識廣的旅遊經驗，化為開餐廳的養分，擁有餐廳工作歷練的施安成為他最得力的助手，施安將母親傳承的獨門手藝，研發成四十三道拉丁美食。

施安表示，拉丁美洲國家的主食為玉米，當地婦女會將煮熟的玉米軟化放乾後放進大簍子，再走到附近「柑仔店」附設的玉米研磨機，將玉米磨成粉後，帶回家揉成麵糰製成餅皮食用；來台雖然機器及食材取得不易，但施安仍堅持手工製玉米餅。

「既然決定販賣拉丁美食，製作步驟就得維持傳統」，施安表示，製作玉米餅得耗費整天時間，琳瑯滿目的菜單中又以「taco」最道地，是利用玉米餅皮做為基底，在上面依序放上雞肉、洋蔥、特製紅醬及檸檬汁等佐料；另有「布利多餅」，亦即台灣稱的墨西哥捲餅、薩爾瓦多「卜卜莎餅」與道地的拉丁牛奶米漿、整顆連皮現榨的檸檬汁等。

施安說，店內很多熟客都是中山大學學生，來自墨西哥的路易士表示，「這裡的口味讓我想念母親、懷念家鄉」，同行的美國大學生約翰也說「布利多餅」太棒了。

2011-10-15╱聯合報╱第A28版╱高市雙東新聞╱記者蘇郁涵∕高雄報導