專長海草生態研究的國立台灣海洋大學課外活動指導組助教陳銘仁，從小就愛品嘗美食，經常自己動手燒菜，去年底他通過中餐烹調丙級技術士檢定，取得證照，身上多了一把「鍋鏟」，未來轉換跑道當廚師，也不愁沒有頭路。

卅一歲的陳銘仁還在念幼稚園的時候，就經常鑽進廚房看媽媽炒菜，覺得很好玩，陳銘仁說，耳濡目染下，小學時他就下廚，也會照著食譜燒菜，上到高中後，在外面用餐只要吃到美食，都會自己買材料回家燒出來跟家人分享，這幾年除夕夜的團圓飯，從採購、燒煮都由他一手包辦。

喜愛美食是陳銘仁自己動手做的主因，最拿手做中餐，以家常菜為主，念大學時到老師家中聚會，他是當然的主廚，品嘗過的人都讚不絕口。

行政院勞委會去年底舉辦中餐烹調丙級技術士檢定，海大第一學生餐廳的多名廚師報名，也有人鼓勵陳銘仁參加，他覺得參加檢定的人，不是職業廚師，就是餐飲科的學生或者有到補習班上課，自己完全是業餘性質，擔心通不過檢定，面子不好看，但拗不過大夥的熱心，抱著好玩及測試自己燒菜功力的心情，跟著報名參加檢定。

第一關筆試輕鬆過關，接著的術科考試，規定在三小時內燒出六道菜，陳銘仁說，當天現場抽出要做的六道菜是什錦炒錦、椒鹽排骨、香腸炒青椒、蒸蛋、油爆蝦及青椒牛肉，完全是一般的家常菜，看到這六道菜名，心裡踏實許多，以平時在家燒菜的心情完成六道菜，今年初檢定成績公布，他通過檢定，順利取得證照。

擁有中山大學海洋生物研究所碩士學歷的陳銘仁，不但中餐做得棒，他對飲料調製也有研究，還是學生飲料調製社團的指導老師，他說，身上多了一張中餐烹調丙級技術士證照，要他燒菜請客的學生越來越多，放假日都不得閒。

2003-03-21╱聯合報╱第18版╱基隆市新聞╱記者阮南輝╱基隆報導