【特約記者洪牧節採訪報導】位在哈瑪星代天宮廟口的牛媽媽麵攤，雖然招牌掛著牛字，但店裡頭可是一塊牛肉都找不到，是因為老闆娘姓牛。老闆娘牛媽媽熱情親切，縱使只是在廟口前擺了幾張方桌、設備簡單的小麵攤，卻是附近居民跟學生晚餐跟宵夜的好去處。

招牌的大麻醬乾麵，是最多人推薦，而老闆娘也最常建議的選項。不會太過軟爛的麵條配上有濃郁香氣的麻醬肉燥再加上一些青菜蔥段，再配上一碗餛飩湯就成了簡單而又受歡迎的菜色。大麻醬乾麵是選用較細的麵條，但喜歡寬麵的人也可以跟老闆娘說要更換“大板”喔!不過每天的寬麵數量較少，想要吃到寬麵條的人就要儘早行動囉！除了麻醬乾麵，粿仔條也受到顧客的喜愛，不管是乾的還是湯的都有死忠的顧客，喜歡清淡口味的人便可以試試湯粿仔條或是米粉湯，依每個人的喜好可以自由搭配。另外，不管是豆干、海帶還是滷蛋，一個都只要五元，就算到了月底也可以填飽自己的肚皮。

老闆娘在廟口賣麵之前，曾經擺過夜市，賣過拖鞋，開著小發財帶著孩子南部跑透透，最遠還到過台南市佳里區。最後，從小在哈瑪星長大的牛媽媽回到廟口開始做起麵攤生意，每天早上打點營業要用到的食材，舉凡麵條、滷菜、小捲等等，皆由老闆娘夫婦倆人一手包辦，就是為了保證食材的新鮮度。即便是蔥花，老闆娘也堅持不用冷藏蔥，縱使颱風過後菜價飆漲，老闆娘也是不惜成本的在每一道菜灑上滿滿的蔥花，就可以看出老闆娘做生意實在的精神。

每天的下午５點半過後，廟口前就會出現老闆娘的攤位，直到晚上１２點或１點才會收攤，只有每年的過年期間跟母親節才不會出來擺攤，因為老闆娘當年便是在母親節當天出來開始營業的，也算是一個很特別的開店日，而今年的母親節剛剛好便要滿第２０年了，當下一次不吃雞排或滷味時，這樣一間廟口飄香２０年的小麵攤也可以成為宵夜晚餐的新選擇。