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海螺毒源 有可能食物鏈蓄積 海洋生物學者:僅少部分種類有毒 但特定季節因素和海洋汙染 都有可能帶毒(聯合報)

東沙島海域發生漁民誤食海螺造成兩死四傷事件,海洋生物學者表示,除了螺類本身產生的毒素外,也有可能因食物鏈蓄積而來,對於不熟悉的魚貝類,還是少吃為妙。

高雄區漁會魚市場主任陳吉瑞獲知有漁民食用海螺中毒死亡,覺得有點訝異,認為漁民大都可分辨撈捕到的漁穫可否食用,他從事漁產作業廿幾年來,很少聽說有吃海螺中毒死亡,因為一般捕撈到或撿拾的新鮮海螺,經過烹煮後都能食用,不會有什麼問題。

民國八十三年屏東縣枋寮地區也曾發生八人在食用俗稱「苦螺」的織紋螺後,陸續出現嘔吐、頭暈、嘴麻和手麻等中毒現像;後來海洋大學水產食品科學研究所研究室進行毒素分析與鑑定,確定中毒原因為織紋螺中含有河魨毒和麻痺性貝毒所導致。

高雄海洋科技大學教務長張朴性表示,海螺只有少部分種類有毒,但有些海螺會吃藻類,部分有毒的藻類毒性便因此累積在螺體;尤其在赤潮(Red Tide)發生的水域,有毒的渦邊毛藻類、雙邊毛藻類會增生,螺類吃了便含毒,不過赤潮是季節性的,海域、特定魚貝種類、或氣候,都是變數。

「所以,有些魚貝是本身有毒,但有些是某特定季節因素,才造成牠們帶有毒素。」高雄海洋科技大學水產食品系副教授連壯林表示,沒見過的魚、貝類,最好都不要吃;像吃河豚生魚片時,要記得留下魚尾巴以資辨別。

國立中山大學海洋資源系教授陳孟仙表示,顏色鮮豔的海洋生物最好都不要碰,就算釀禍的織紋螺是肉食性的,本身無濾食藻類的能力,但吃了底棲的如海瓜子、西施舌等二枚貝,而二枚貝又吃了有毒的渦鞭毛藻,透過食物鏈的方式,也有可能在體內累積麻痺性貝毒。

陳吉瑞則說,食用魚貝類中毒,也有可能是這些魚貝類受到汙染,或含有毒藥之類的殘留物,過去東沙島海域就傳出常有大陸或越南漁民炸魚、毒魚、電魚,如果是以毒藥毒魚、貝類,很可能還有毒藥殘留,如果未澈底清洗處理而食用,就有可能中毒。

2004-04-14╱聯合報╱第20版╱高雄綜合新聞╱記者徐如宜、許正雄╱高雄報導
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