屏北牛蛙養殖生產量占屏東縣一半，九如鄉公所秘書許重慶準備以牛蛙腿打天下，營造九如牛蛙地方小吃知名度，許秘書廿七日指出，炸牛蛙腿好吃勝過進口炸雞腿，準備請十一村媽媽教室成員研究推出好吃的牛蛙創意佳餚，打響地方產業特色。

日前，縣府與中山大學合辦創意型地方特色產業課程，九如鄉秘書許重慶上過課後，對於如何營造地方小吃提升產業行動相當積極，他說，屏東縣牛蛙年產量一千二百萬斤，屏北地區的里港、鹽埔、九如等鄉養殖面積超過一千餘公頃，光屏北地區就占屏東縣牛蛙產量一半。

許重慶指出，受ＳＡＲＳ疫情影響，目前地方產業受到衝擊，內、外銷遇上瓶頸，選擇牛蛙來營造九如地方小吃，因為牛蛙用途廣價值高，牛蛙皮是製作膠元蛋白必須材料，肚則是餐廳號稱龍肚的美食，腿則有一半以上外銷歐、美各國。

2003-06-28╱中國時報╱第c2版╱屏東新聞╱葉淑娥╱九如報導