一提到葡萄美酒，一般人腦海中浮現的可能是軒尼詩、橡木桶等走紅夜店或知名連鎖廠商；但在國內品酒界中，說起孔雀酒坊的創辦人曾彥霖，卻是無人不知、無人不曉。

孔雀酒坊不但是國內老字號酒坊，掌門人曾彥霖更是孕育國內紅酒文化的重要推手。若經過位於大安路上的孔雀酒行，除了門口斑駁的招牌，顯現酒行的歲月外，裡頭不外乎是四處堆疊的酒櫃，和一個方形的昏黃酒吧檯。

但是一將眼光移至牆上滿室的名人簽名和留影，就可發現酒坊主人累積的豐沛人脈，詩人余光中、作家七等生、我駐歐盟代表顏慶章，以及台糖董事長龔照勝等，都是孔雀酒坊的座上賓。

擁有卓越的品味，曾彥霖還具備了過人的膽識及敏銳的市場嗅覺。在中美剛開始進行菸酒談判、國人尚未開啟飲酒風氣時，他就看準菸酒開放後即將引爆的龐大商機，學醫藥的他一頭栽入酒品代理業務，而且大量閱讀國內外品酒雜誌及文章，不但成為國內葡萄酒市場的開拓先鋒，也扮演起國內品酒文化的重要推手。

然而在歷經民國77年及87年國內兩波葡萄酒狂熱後，曾彥霖深刻體認到，迎合大眾品酒文化非經營葡萄酒事業長久之道。「當時賣酒、買酒的人都不懂酒，大家一味追求高價位的名酒，社會上充斥著只會乾杯、不會品酒的文化。那是一個碰撞期，大家猶如草履蟲一般，四處遊蕩，摸不著頭緒。」曾彥霖感慨的說道，隨後就轉深耕小眾市場，再度率先開啟國內品酒會風氣。

曾彥霖在1990年成立的「孔雀騎士團」品酒會，在每次的品酒會上，除了美酒，曾太太也會根據每次品的酒準備不同佳餚，如日式餐點佐以Corton Charlemagne（白葡萄名酒）。曾彥霖認為，他們夫妻倆都是喜好品酒之人，若只將買葡萄酒當成一樁生意，就失去以紅酒做為一項文化產品的意義了。雖然不是以賺錢為最終目的，但是在曾彥霖對酒品品質的堅持以及深耕顧客關係下，品酒會的人數不斷增加，客戶的忠誠度更成為孔雀酒坊屹立不搖的支撐力量。

很多老客戶都說，最欣賞曾彥霖推廣紅酒文化的用心，因為他比較像知識份子，不像商人，還會不厭其煩的向客人講解如何喝紅酒、看年份、選產區等，把每個客戶都當朋友。

在歷經國內葡萄酒市場兩年的低迷後，曾彥霖去年初嗅到了市場即將回春的氣息，3月就開始進行準備動作，以備在5月即時下單，趕上7月波爾多葡萄酒的盛產期。在曾彥霖的洞燭機先下，孔雀酒行成功搭上今年葡萄酒市場的復甦景氣，每月業績衝到近千萬元，較去年成長20~50%。

雖然市場嗅覺敏銳，但是曾彥霖不同於一般酒商盲目追求利潤，在他身上看到的，是專業酒商自我的覺醒與自詡。曾彥霖的理想願景，是希望能為台灣品酒市場注入足夠的Knowledge，讓像法國這樣真正懂得葡萄酒的國家，高尚的品酒文化，有一天也躍然台灣大眾餐桌上。

因為多了一分人文與藝術的堅持，讓曾彥霖和孔雀酒坊所做的一切，變得如此與眾不同。

2004-04-24╱經濟日報╱第14版╱行銷台灣╱記者╱鄭善容