協助身心障礙人士一技專長，並輔導創業，彰化縣府勞工局聘請名廚免費教導三十名身心障礙朋友學習小吃的作法，昨天第一天上課，學員上進心強烈，讓教授感動不已。

這項技能傳承昨天在員林鎮的中華外燴服務人員交流協會教室開訓之後馬上進行研習，由國立中山大學烹飪社團指導老師吳楊美雲主講，由於大部份學員都是聾啞，因此由手語專家劉淑媛翻譯。

第一天課程是港式綠豆饌和壽司三明治，老師帶領學員將各種材料準備好了之後再開始教導製作方法，老師每講一句，手語老師就翻譯一句，因此上課速度緩慢，老師不厭其煩地講解，學員很仔細聆聽，有時候也會提出問題，透過手語老師向老師發問，老師立即答覆。

承辦單位說，這項研習每週日一次，將進行至七月二十五日止，除培訓身心障礙者的小吃專業技能外，並輔導就業，學員感謝縣政府的用心。

2004-04-26╱台灣時報╱中北部綜合╱周為政