端午節即將到來，包粽子的文化風俗、典故何來，是在台外籍學生應該知道的；中山大學十四日就為外籍學生上了一課「包粽子課」，外籍學生包的粽子外觀突破傳統的三角形狀，創意、笑果十足，充實了來台求學的生活。

中山大學的「包粽子課」由校內國際交流處舉辦。處長黃賀表示，外國人對中華文化感到神秘、新鮮，對各式中華傳統食物也非常好奇，對粽子尤其有興趣，因此藉端午時節的機會寓教於「食」，讓外籍學生了解粽子的由來及粽子「包中」的含意，也讓外籍學生親自體驗包粽的技巧與樂趣。

「或許那天在匈牙利布達佩斯，或在芬蘭赫爾辛基看到金法碧眼的老外開店賣粽子咧！」黃賀以寓言式地說法，將東西文化交流的情景，以畫面的方式描述得淋漓盡致。

「包粽子課」中，教導月桃葉的鋪法、糯米、內餡配料的比例及粽子的綁法等步驟；上課的師傅以流利的英語為外籍學生講解，令旁觀的師生、媒體驚訝不已。

詢問之下才知道原來「師傅」是處長黃賀的的夫人陳碧霞親自下廚教學。

眾多外籍學生中，手藝最靈巧的是來自芬蘭翰肯商學院財經系的女學生Ｓａｒａｈ Ｈｊｏｒｈａｎ，她僅看「師傅」示範一次，就能包出一顆顆漂亮的粽子。

一堂課下來，千奇百怪的粽子紛紛出爐，學生的創意十足，打破傳統三角形的形狀，圓的、扁的、長的、不規則形的、包不住露餡的，大小不一，笑果十足。

2004-06-15╱中國時報╱第C1版╱高澎生活╱李翰╱高雄報導