佛光山佛陀紀念館雙閣樓新開幕的一元智心東方鮮蔬食料理，以食材在地化，菜名在地化，藝術也在地化，希望能共同為台灣鄉里創造繁榮幸福，即日起至三月底止，用餐、文創品全部八折優惠。

一月起佛館於雙閣樓內增設一家蔬食創意料理，即日起至本月底止，用餐、文創品八折優惠，貌似日本金閣寺的台灣佛光山佛陀紀念館雙閣樓，因景觀佳，頗獲遊客喜愛。

一元智心東方鮮蔬食料理董事長蔡樹青說，有緣開設一元智心東方鮮蔬食料理，即日起至三月底止，除桌菜、伴手禮九折外，其餘台式精緻套餐、熱炒及文創品、在地打狗餅南瓜子煎餅、奇美鳳梨酥下午茶等全面八折。

前菜冷盤沙拉、以大樹區興田、統嶺、溪埔里等三個里為命名，讓客人在用餐之餘能認識大樹區里。主廚李則毅將食材分別以美生菜、番茄、寒天、兩樣當季水果，淋上草莓優格醬汁、相當清涼可口。

福套餐主菜「光中一品烤饅瑜」，光中乃指在地現代詩人余光中，其文學創作為台灣一品。為融入文創與藝術概念，店內特陳列阿蓮陶蔡樹立及藝術家陳麗光、東方設計學院老師盧麗珠等頗具特色的個人創作。以食材在地化，菜名在地化，藝術也在地化。

蔡樹青表示，餐廳特聘請曾任職五星級飯店廚藝精湛的李則毅先生擔任主廚，另有小吃熱炒、套餐、宴席、團膳、扮手禮、等台式精緻餐點，另外為融入台灣在地化的概念，不僅特別用心選購台灣寶島造型做為器皿，取菜名部分也頗具巧思。

如省三傳香三味碟，食材有小番茄、蘆筍花、南部在地蔬菜如胡蘿蔔、芹菜、小黃瓜、蓮藕、香菜及海苔醬。意涵台灣首任巡撫劉銘傳，字省三，其乃素有台灣現代化之父傳承、傳香其對台灣建設之精神，三味碟另一意涵，曾子曰吾日三省吾身為人謀而不忠乎？與朋友交而不信乎？傳不習乎？曾子每日三省是從另外三個方面去檢查自己的思想和言行。

一元智心業務經理胡嘉蕙表示，餐廳食材選用在地新鮮果，為消費者提供健康養生的餐點。最特別的是，這不僅是一家餐廳，也是結合業主全家人專長的集體創作，融入文創與藝術概念，餐廳充分結合在地藝術家陳麗光與阿蓮陶蔡樹立，共同推廣在地文化，希望來到這裡用餐的民眾，除了享用美食，更能感受家庭的愛與溫馨，以優質的文創生活廚藝一起加入蔬食行列。

2013-03-10╱台灣時報╱第11版╱大社會╱盧繼先