詩人余光中在〈鄉愁〉當中，將鄉愁形容成一方矮矮的墳墓，他在外頭，母親在裡頭。在華人圈，清明祭祖不但是緬懷祖先的重要日子，也是另一個全家團聚的機會。現代人生活步調快速又忙碌，每逢假期總打算好好休息再說，哪有時間為清明祭祖準備各式祭品，為了替傷透腦筋的婆婆媽媽省時省力，量販超商業者貼心準備多款現成三牲祭品、糕餅零嘴，只消花上小小時間，就能打點好拜拜祭品。

<拜拜祭品>

三牲熟食不可少 零食餅乾買得巧

清明祭祖重點不比在家拜拜，在祭品準備部分，購買時候不妨把重點分成兩部分：一是三牲糕點，一是包裝零嘴。原因是雖然是用來祭祖的菜餚食品，但祭拜完畢之後，還是會與家人一同享用，所以不只要拜得澎派，也要大家喜歡。許多人在清明會準備祖先喜歡的菜餚，不過簡單來說，可分為雞、魚、肉三類，量販業者貼心的準備了「三牲組合」，一次就可買齊山珍與海味，最是輕鬆划算。餅乾零嘴部分最受歡迎的仍是老字號品牌招牌商品，例如乖乖、孔雀香酥脆等等，近年來隨著零嘴選擇多樣化，家長也會選擇孩子喜歡吃的品項，加上今年清明假期恰逢連假，不少家庭準備祭祖之後順道出外踏青，零嘴當然不可少。

三牲熟食選購重點

家樂福公關經理林夢紹指出，配合各地風俗不同，加上現代人對禮俗較不拘小節，因此想簡單拜拜的民眾只消準備鮮花、水果加上糖餅飲料就可以了，如果講究些，家樂福也提供三牲、各式菜碗、糕餅等現成商品，祭祖一樣有誠意，同時也更省時省力。

準備清明祭品，最好能把握有誠意、少湯水兩大原則，以油炸、清蒸、滷煮處理的菜餚，外出攜帶方便，加上許多家庭少開伙，直接購買不但方便，也可以直接向知名度高的飯店、餐廳購買現成菜餚，美味度不打折。另外近年也越來越多人以素三牲取代傳統三牲，更方便也更好處理。

零嘴當紅選項

除了傳統三牲供品，零嘴類商品的重要性也逐年上升，大潤發表示，除了精心料理好的熟食之外，烘焙商品、零食更是隨著現代人口味熱門度大幅上升，原因在於供品不只讓祖先嘗鮮，更能全家大小一同享用。熱門祭祖零嘴大多分為兩類，一種是傳統老字號，從大人到小孩全都喜歡的包裝零食，另外一種則是進口零食，口味多、選擇多，最受孩子歡迎。

圖片提供／7-11、7net、city’super、全聯、家樂福、大潤發、愛買

2013-03-28╱自由時報╱第D11版╱家庭╱馮亦寧