如何。拔草草更多。

水稻田邊倚下，拭汗流。

抬腳騰空忽倒，傾與泥巴惱。

回望滿園雜草，會昏倒。

春天三月，我去水稻田裡幫忙「搓草」（台語），意思就是把田裡的雜草拔起，連同泥巴用力撈一圈，以將細微的小草也拔起，還要把草揉成一團塞回泥巴裡，當水稻的養份，完全物盡其用。這是以免春風吹又生。別看小草小小，一轉眼，很快就比稻子高了，雜草一旦高過稻子，會影響稻子的光合作用及生長速度，將來收割時也會讓割稻機容易罷工。

阿燕看著遠方的雲，以農人的經驗告訴我：「看來要變天了，下午可能會下雨，早上做多少算多少。」

這是我第一次「搓草」，毫無防備的踩下水田，嚇了一大跳，因為腳直往下沉，水幾乎淹到膝蓋，偏偏我腳很短人瘦小，沒什麼重量，整個人搖搖晃晃，感覺腳底似乎有巨大的吸力，不要說寸步難行，根本就是站不穩。我擔心會不會一直沉下去，瞪著水田不敢移動。

阿燕看看我，「可以嗎？沒問題吧！」

「沒問題沒問題，應該……沒問題。」我回過神，鎮定的說。

「我可不管妳喔，累了就自己休息。」

看著整片的水稻田，我充滿戰戰兢兢，所幸下沉已經停止，還不到膝蓋，但對我來說，最困難的是如何前進？如何把一隻腳從泥巴中拔出來，再移動到前面的泥巴裡？每走一步，就搖晃得很厲害，真氣自己為什麼不吃胖一點，好歹可以穩如泰山。這時候，拔草根本不重要了，不要摔倒才是最重要的。

陽光不算太烈，可以說是風和日麗，忙了一早，遠處望去稻田整齊盎然，低頭近身只見小草橫生，我嘀咕著：小草啊小草，你怎麼都拔不完咧！不是有一首歌這麼唱：「不怕風不怕雨，立志要長大，小草實在是並不小。」小草啊，在這稻田裡，我看你還是不要長大比較好。

終於，聽到他們喊：「回去吃中飯啦！」我高興的想跳起來，唉，早就已經腰痠手痠背痠通通痠了。

小心的走向田埂邊，很高興完成這早上的任務，就在即將「靠岸」時，才把腳從泥巴裡拉出來，結果，瞬間失去平衡，整個人向後倒，摔進泥巴裡……，夭壽喔！水稻苗被我壓扁了不知多少。幾乎是手腳並用，用爬的才爬上田埂，看著溼透了的褲子和泥巴，實在笑不出來。

中午略休息後，下午再去，太陽就不見了，天氣轉陰，風吹來有寒意，整片田連遠方的山都變成灰綠色。我們繼續下田「搓草」，希望趕在雨來前，拔草抓福壽螺補稻苗……等等等，真的是做多少算多少，做農的，哪有什麼是真正做完的

有了早上的經驗，再下到水田裡，心裡踏實多了，就讓腳深陷進去，踩穩再前進，雖然還是有幾次驚險場面，總算平安。

長時間彎腰拔草，很明顯感覺肩膀、腰、手臂的壓力，還有腳的沉重，必須不時的直起身，伸展一下，如此反覆的動作，一整天下來，我有些頭暈，也慢慢覺得體力不支。唐詩云：「鋤禾日當午，汗滴禾下土」，現在豈只是汗滴而已，根本是汗淹禾

才四點，熱量消耗完畢，我肚子好餓，於是大喊：

「有沒有食物啊？」

「有香蕉和橘子。」

我趕緊「上岸」去補充食物。

抬頭看看山和遠方，四週一望無際，而他們仍然在田裡辛勤工作著，那身影既渺小又巨大，尤其是阿燕這個年輕女生。

向來，以為自己強壯且耐勞耐操的我，才做一天農事就快要掛了，對於這些相當耗費體力的農事，還能如此樂在其中的阿燕，真是令人咬著牙敬佩。沒錯，真想咬她。

阿燕也收工了，看到我的疲憊，邊吃橘子邊說：「很累吧，現在才三月，忙到七、八月稻子收割後，還要碾米、包裝、銷售……」她嘆口氣問：「這樣，妳會覺得米貴嗎？」

「不敢不敢，不貴不貴，實在太值得了。」這麼多年了，知道她始終不放棄的堅持著，我忍不住問：「這麼辛苦，到底賺到什麼？」

「賺到什麼？」她哈哈大笑。「賺到朋友說米好吃，身體又健康，這就是賺到。」

做農，要怎麼說辛苦？

特別是有機栽培的方式，人力出的特別多，疲累的身體，不斷勞動，不斷透支體力，要說滿足，就是心靈層次了，看著健康肥沃的土地，養著秧苗一寸寸長大，想著將來吃到這些米的朋友們，將會多麼健康多麼滿足時，這時，嘴角才會浮起一些微笑，這些堅持，也化成長遠的意義。

「做農的，不能算自己的工錢，雖然還有長遠目標要去走，不過目前我只求收入夠一切成本及開銷，也就心滿意足，這樣來年才可以繼續做下去。」她把橘子皮拋進雜草堆，快樂的喊：「收工啦！」

這個六年級女農，在汗水中還是一派怡然自得，好像她天生就是務農的，很難把她和從前照片中那秀氣的模樣聯想在一起，她非常有土感，在田裡是如此契合，好像天生就是如此，好像，她就是土地。

我想起以前在餐廳打工，如果輪到站菜口，是要負責盛飯的。飯匙盛起白米飯，米的香氣常常讓我失控，忍不住會偷捏一口塞進嘴裡，感受幸福的滿足。

兒時儘管家裡窮，總也還有一碗飯吃，不是父母那個吃地瓜乾的年代，我是怎麼會如此眷戀白米飯？

有一次被大廚發現，他斜瞪一眼，沒有責罵，只說：

「餓了，就先去吃吧！」

資深的服務員看見，只嘆口氣說：

「覺得白飯就很好吃？想必是苦過日子的。」

其實我也無從解釋，為何會如此眷戀白米飯。

熱騰騰的氣息，帶出米飯特有的香氣，清甜溫潤，入口柔軟纏綿，細細嚼，在舌尖貼近味蕾的極大喜悅，啊，白米飯，滿口芳香。

我養成了壞習慣！凡是打開電鍋，必定先深吸一口氣，然後在無可抗拒之下單獨吃下半碗飯，先讓那柔軟清甜氤氳我的唇，滋養我的胃，溫暖我的心。

是在什麼時候，曾經餓著了？想念那滿口柔軟而不可得？想必是在前世，以致今生如此珍貴著恍惚的記憶。

「飯煮好了，去把他們叫回來。」

家中兄弟姐妹放學後總玩得不見人影，只有我會乖乖在家，備好晚餐，媽媽就會打發我去喊大家回來吃飯。我喜歡幫忙盛飯，不是乖巧懂事，只為打開飯鍋貪看那氤氳的霧氣及香氣，啊，白米飯。

但是，在變成白米飯之前的稻子，長什麼樣？

後來認識種有機米的阿燕，從插秧到結果，全程參與，才知道原來稻子會開花，好美麗的花。

那是六月，風吹來，稻子輕輕晃動自由搖曳，我非常非常近的靠近他們，是在唱著風之歌嗎？是在跳陽光之舞嗎？那種極輕極輕的聲響，我相信是稻子快樂的語言。

此生第一次看到稻子開的花，多數的稻子已經結穗，極少數的稻子還開著白色的小花，那花極小的，比螞蟻還小，幾小朵長在一起，細細嫩嫩弱不禁風，可愛猶令人憐惜，而這白色小花結了果時，竟然是那麼可口的米粒！

我想起詩人余光中，曾因為遇著一株開著十八朵花的野百合，在驚豔之餘，寫下一首詩，其中一小段是：「十八管並蒂齊齊地奏，想必是滿海都芬芳了，否則崖下千褶的水波，為何都像是受了催眠」，詩人形容野百合彷彿奏著清新的旋律，你聽見了嗎？「只要你，只要你，靜靜地坐著」就能聽見。

我想告訴詩人，我聽見了，雖然我遇到的不是野百合，而是稻之花，可是我靜靜坐在稻田邊，真的聽見了，聽見了這輕柔的小白花軟軟唱著稻之歌，想必是滿田都芬芳了，否則田地上萬株的水稻，為何都像是翩然的舞蹈……。

因此，當我要享用米飯之前，總要深深的感恩眾生的滋養，以及一切萬物的誠意，讓我能歡喜的分享了這一季的豐收與知足。

養生強調糙米的營養，我還是捨不得放棄白米飯，於是把白米加糙米一起煮，混合溫潤與甜意，在稻穀色與珍珠白之中，一樣是我想要的柔軟香Ｑ，帶著春天的溫柔，以及曬過的日光滋味，永遠是我記憶中的味道。※

2013-07-07╱更生日報╱ 吳惠晶