你不知道的美食:榕樹下餐館 料多價廉(蘋果日報)
「路邊一棵榕樹下,是我懷念的地方!」鹽埕區五福四路近臨港線鐵道附近一家「榕樹下飯麵」,正是一家充滿懷舊味的小吃店,許多中山大學學生畢業後,回到高雄還是不忘光顧這家便宜又大碗的家常小吃。
榕樹下飯麵原在鐵道旁的一棵榕樹下營業,十四年前榕樹被砍了,就搬到現址。
老闆娘嚴碧珠說,開這家小吃店完全是為服務鄉親,記者看牆上菜單,果然都是幾十元的飯麵,煎魚是「時價」,最貴的黃魚也不過二百元。
海陸魯麵酸又甜
記者點「魯麵」嘗鮮,七十歲的老闆娘手腳俐落地三分鐘就端出來。所謂「魯麵」就是酸酸甜甜、類似鱔魚麵口味,只是配料改成豬肝、花枝、鴨腱、蝦仁、肉絲,內容更豐富!
老闆娘笑說:「我沒拜過師傅,因為老公是飯店廚師,就跟著學,像這道魯麵,就要用到兩種醋,才會有不同層次酸度。上菜要快,就得用兩個鍋,邊煮麵、邊炒料!大家都說這是古早味、媽媽的味道,感謝客人不棄嫌啦!如果食量大,麵條加量不加價!」
榕樹下雖然有人情味,不過,房屋稍嫌老舊,桌椅是雜牌軍,拍懷舊電影根本不用裝潢。
店家資訊
地址:高雄市鹽埕區五福四路299號
介紹在地人才知道的巷仔內好味道,鎖定小店或攤販,記者扮祕密客試吃,吃完再採訪
2014-03-07╱蘋果日報╱地方版╱涂建豐
榕樹下飯麵原在鐵道旁的一棵榕樹下營業,十四年前榕樹被砍了,就搬到現址。
老闆娘嚴碧珠說,開這家小吃店完全是為服務鄉親,記者看牆上菜單,果然都是幾十元的飯麵,煎魚是「時價」,最貴的黃魚也不過二百元。
海陸魯麵酸又甜
記者點「魯麵」嘗鮮,七十歲的老闆娘手腳俐落地三分鐘就端出來。所謂「魯麵」就是酸酸甜甜、類似鱔魚麵口味,只是配料改成豬肝、花枝、鴨腱、蝦仁、肉絲,內容更豐富!
老闆娘笑說:「我沒拜過師傅,因為老公是飯店廚師,就跟著學,像這道魯麵,就要用到兩種醋,才會有不同層次酸度。上菜要快,就得用兩個鍋,邊煮麵、邊炒料!大家都說這是古早味、媽媽的味道,感謝客人不棄嫌啦!如果食量大,麵條加量不加價!」
榕樹下雖然有人情味,不過,房屋稍嫌老舊,桌椅是雜牌軍,拍懷舊電影根本不用裝潢。
店家資訊
地址:高雄市鹽埕區五福四路299號
介紹在地人才知道的巷仔內好味道,鎖定小店或攤販,記者扮祕密客試吃,吃完再採訪
2014-03-07╱蘋果日報╱地方版╱涂建豐
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